ThuisBonen en Peulvruchten

Een geweldige gids voor het koken van smakelijke bonen en peulvruchten

Bonen en peulvruchten zijn een geweldig onderdeel van het koken en zorgen voor gerechten met een echt aardse smaak. Er zijn een aantal prachtige en klassieke manieren om bonen te koken, waar over de hele wereld van wordt genoten. Hier zijn enkele van onze vakkundig gekozen recepten die inspirerend zijn om te koken. Geniet van lekker en gezond eten!

Verschillende soorten bonen en peulvruchten

Zwarte bonen

Zwarte bonen zijn een populair ingrediënt in de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze een voedzame aanvulling zijn op elke maaltijd. Om zwarte bonen te koken, sorteert u ze, spoelt u ze af en laat u ze een nacht weken. Giet het water af en voeg vers water toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn. Zwarte bonen kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, salades en als vulling voor taco's en burrito's.

Kikkererwten

Kikkererwten, ook wel kekerbonen genoemd, zijn een hoofdbestanddeel van de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en ijzer. Om kikkererwten te koken, sorteert u ze, spoelt u ze af en laat u ze een nacht weken. Giet het water af en voeg vers water toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn. Kikkererwten kunnen worden gebruikt in hummus, falafel, salades en curries.

Linzen

Linzen zijn een soort peulvruchten die in veel verschillende kleuren verkrijgbaar zijn, waaronder groen, bruin en rood. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en ijzer. Om linzen te koken, sorteert u ze, spoelt u ze af en doet u ze vervolgens in een pan met water of bouillon. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20-30 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn. Linzen kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, salades en als vulling voor wraps en sandwiches.

Bruine bonen

Bruine bonen zijn een populair ingrediënt in chili en andere Tex-Mex-gerechten. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze een voedzame aanvulling zijn op elke maaltijd. Om bruine bonen te koken, sorteert u ze, spoelt u ze af en laat u ze een nacht weken. Giet het water af en voeg vers water toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn. Bruine bonen kunnen worden gebruikt in chili, salades en als vulling voor taco's en burrito's.

limabonen

Limabonen, ook wel boterbonen genoemd, zijn een romige en heerlijke boon. Ze zijn een goede bron van eiwitten en vezels. Om limabonen te koken, sorteert u ze, spoelt u ze af en laat u ze een nacht weken. Giet het water af en voeg vers water toe aan de pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 1-2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn. Limabonen kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels en ovenschotels.

Recepten voor het koken van bonen en peulvruchten

Zwartebonensoep

Ingrediënten:

- 2 kopjes zwarte bonen, een nacht geweekt

- 1 ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 rode paprika, gehakt

- 1 eetlepel komijn

- 1 eetlepel chilipoeder

- 4 kopjes kippen- of groentebouillon

- Zout en peper naar smaak

- Zure room, als topping

- Koriander, voor garnering

Instructies:

1. Fruit de ui, knoflook en rode paprika in een grote pan tot ze zacht zijn.

2. Voeg de komijn- en chilipoeder toe en kook 1-2 minuten.

3. Voeg de geweekte zwarte bonen en bouillon toe aan de pot.

4. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 1-2 uur sudderen, of tot de bonen gaar zijn.

5. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.

6. Breng op smaak met zout en peper.

7. Serveerheet met een klodder zure room en koriander als garnering.

Kikkererwtensalade

Ingrediënten:

- 2 kopjes gekookte kikkererwten

- 1 komkommer, gehakt

- 1 tomaat, gehakt

- 1 rode ui, gehakt

- 1/4 kop verse peterselie, gehakt

- 1/4 kop verse munt, gehakt

- Sap van 1 citroen

- 2 eetlepels olijfolie

- Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Meng in een grote kom de kikkererwten, komkommer, tomaat, rode ui, peterselie en munt.

2. Meng in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, het zout en de peper.

3. Giet de dressing over de salade en roer om te combineren.

4. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert.

Linzen curry

Ingrediënten:

- 2 kopjes gekookte linzen - 1 ui, gehakt - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 eetlepel kerriepoeder - 1/2 theelepel komijn - 1/2 theelepel kurkuma - 1 blikje tomatenblokjes - 1 blikje kokosmelk - Zout en peper, naar smaak - Verse koriander, ter garnering

Instructies:

1. Fruit de ui en knoflook in een grote pan tot ze zacht zijn.

2. Voeg het kerriepoeder, de komijn en de kurkuma toe en kook 1-2 minuten.

3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en kokosmelk toe aan de pot.

4. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.

5. Voeg de gekookte linzen toe aan de pan en laat nog 5-10 minuten sudderen, of tot ze warm zijn.

6. Breng op smaak met zout en peper.

7. Serveer warm met verse koriander als garnering.

Bruine bonen chili

Ingrediënten:

- 2 kopjes gekookte bruine bonen

- 1 ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 rode paprika, gehakt

- 1 groene paprika, gehakt

- 1 eetlepel chilipoeder

- 1 theelepel komijn

- 1 blik tomatenblokjes

- 1 kop kippen- of groentebouillon

- Zout en peper naar smaak

- Geraspte cheddarkaas, voor de topping

- Zure room, als topping

Instructies:

1. Fruit de ui, knoflook en paprika in een grote pan tot ze zacht zijn. 2. Voeg het chilipoeder en de komijn toe en kook 1-2 minuten. 3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, bouillon en bruine bonen toe aan de pot. 4. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 30-45 minuten sudderen, of tot de chili dik en bruisend is. 5. Breng op smaak met zout en peper. 6. Serveer warm met geraspte cheddarkaas en zure room als topping.

Lima bonenschotel

Ingrediënten:

- 2 kopjes gekookte limabonen - 1 ui, gehakt - 2 teentjes knoflook, gehakt - 1 rode paprika, gehakt - 1 groene paprika, gehakt - 1 blikje tomatenblokjes - 1/2 kopje kippen- of groentebouillon - 1/2 kopje paneermeel - 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas - Zout en peper, naar smaak

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.

2. Fruit de ui, knoflook en paprika in een grote koekenpan tot ze zacht zijn.

3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, bouillon en limabonen toe aan de koekenpan.

4. Breng het mengsel over naar een ovenschaal van 9x13.

5. Meng in een kleine kom het paneermeel, de Parmezaanse kaas, het zout en de peper.

6. Strooi het paneermeelmengsel over het limabonenmengsel.

7. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot het broodkruim goudbruin is en de ovenschotel bubbelt.

Kortom: koken met bonen en peulvruchten is gemakkelijk, lekker en voedzaam. Er zijn veel verschillende soorten bonen en peulvruchten om uit te kiezen, elk met zijn eigen unieke smaak en textuur. Of u nu de voorkeur geeft aan soepen, salades, stoofschotels of ovenschotels, er is altijd wel een recept voor bonen of peulvruchten voor u beschikbaar. Experimenteer dus met verschillende ingrediënten en smaken en geniet van lekker en gezond eten!

Gezonde Bonen en Peulvruchten maaltijdideeën
Pittige Italiaanse soep

Pittige Italiaanse soep duurt ongeveer 7 uur en 15 minuten van begin tot eind. Dit zuivelvrije recept is voor 10 personen en kost $ 2,33 per portie . Eén portie bevat 535 calorieën , 44 g eiwit en 25 g vet . De winter wordt nog specialer met dit recept. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt en ik zou zeggen dat het precies goed was. Ga naar de winkel en haal elleboogmacaroni, jalapeno peper, wortel en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het werkt goed als een mediterraan hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een solide lepelacular score van 69% . Vergelijkbare recepten zijn Pittige limoen gemarineerde kip met zelfgemaakte watermeloensalsa , Pittige spinaziesalade en Pittige groene bonen- en jalapeño pesto pasta .

Moore's Cranberry Gelatine Salade

Als je meer glutenvrije en zuivelvrije recepten aan je verzameling wilt toevoegen, is Moore's Cranberry Gelatin Salad misschien een recept dat je moet proberen. Dit hor d'oeuvre heeft 202 calorieën , 2 g eiwit en 0 g vet per portie. Dit recept is voor 12 personen en kost 75 cent per portie. 3 mensen waren blij dat ze dit recept probeerden. Voor dit recept van Allrecipes heb je water, veenbessen, sinaasappel en ananas nodig. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 9 uur . Over het algemeen verdient dit recept een niet zo superlepelscore van 34% . Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Duitse citroentaart met veenbessen, ook bekend als Cranberry Zitronenkuchen , Broccoli, gedroogde veenbessen en gerookte speksalade en Cranberrybonen, cherrytomaatjes en komkommersalade .

Kip Chili

Het recept Kip Chili is klaar in ongeveer 1 uur en 5 minuten en is absoluut een geweldige glutenvrije en zuivelvrije optie voor liefhebbers van Amerikaans eten. Eén portie bevat 254 calorieën , 25 g eiwit en 4 g vet . Voor $ 2,15 per portie dekt dit recept 23% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 7 personen. 5 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Een mengsel van zwarte bonen, peper, chilipoeder en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het is perfect voor de Super Bowl . Het werkt goed als hoofdgerecht. Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 93% , wat geweldig is. Vergelijkbare recepten zijn 17 Bean White Chicken Chili ,Asian Chicken and Broccoli With Chili Garlic Sauce en Best Buffalo Chicken Chili .

Roergebakken rundvlees en bonen

Roergebakken rundvlees en bonen is een hoofdgerecht voor 4 personen. Voor $ 2,38 per portie dekt dit recept 22% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 36 g eiwit , 19 g vet en in totaal 651 calorieën . Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed is. Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Dit recept van Taste of Home vereist biefstuk, water, suiker en sojasaus. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 35 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een solide lepelscore van 58% . Chapchae (Koreaanse roergebakken noedels) , roergebakken kool en tomaten en roergebakken geraspte kip en champignons met balsamico lijken erg op dit recept.

Snelle salade van maïs en zwarte bonen

Als je meer glutenvrije, zuivelvrije, lacto-ovo vegetarische en veganistische recepten aan je repertoire wilt toevoegen, is Quick Corn and Black Bean Salad misschien een recept dat je moet proberen. Dit bijgerecht heeft 156 calorieën , 5 gram eiwit en 6 gram vet per portie. Voor 64 cent per portie dekt dit recept 9% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 8 personen. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Dit recept van Taste of Home heeft 1 fans. Als je ui, chilipoeder, pepersaus en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 39% verdient . Deze score is niet zo geweldig. Vergelijkbare recepten zijn Spicy Roasted Corn & Black Bean Salad , Black Bean and Veggie Burgers with Corn Salsa en Quick and Easy Southwestern Corn Chowder .

Vijfbonensalade

Five-Bean Salad is een bijgerecht voor 15 personen. Let u op uw lijn? Dit glutenvrije, zuivelvrije, lacto-ovo vegetarische en veganistische recept bevat 175 calorieën , 6 g eiwit en 5 g vet per portie. Voor 41 cent per portie dekt dit recept 8% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Een mengsel van kikkererwten, super noordelijke bonen, kidneybonen en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Slechts een paar mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed was. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 10 minuten . Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 38% , wat nogal slecht is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook lekker Soba Noodle & Five-Spice Pork Salad , Chinese Five Spice Braised Pork Belly With Lotus Root and Steamed Yucca en Five Spice Chai Latte .

Hartige Varkensvlees N Bonen

Het recept Hearty Pork N Beans kan in ongeveer 4 uur en 15 minuten worden gemaakt. Dit glutenvrije en zuivelvrije recept is voor 8 personen en kost $ 1,7 per portie . Dit hoofdgerecht heeft 602 calorieën , 25 g eiwit en 28 g vet per portie. Dit recept van Taste of Home vereist peper, rundergehakt, ui en varkensvlees en bonen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Met een spoonacular score van 49% is dit gerecht behoorlijk goed. Probeer Hearty Chili With Beans , Hearty Beef and Mushroom Soup en Hearty Chicken & Grilled Corn Soup voor vergelijkbare recepten.

Gebakken bonen

Als je meer glutenvrije en zuivelvrije recepten aan je verzameling wilt toevoegen, dan is Baked Beans misschien een recept dat je moet proberen. Voor 43 cent per portie krijg je een bijgerecht voor 12 personen. Eén portie bevat 161 calorieën , 5 gram eiwit en 5 gram vet . Het wordt je aangeboden door Foodnetwork. Een mengsel van spek, bruine suiker, water en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo verrukkelijk te maken. 97 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 55 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een solide spoonacular score van 41% . Probeer Smokin' Willy Barbecue Baked Beans , Smoky Baked Beans en The Best Baked Beans voor soortgelijke recepten.

Knapperig gebakken kippenpoten met rozemarijn en knoflook

Knapperig gebakken kippenpoten met rozemarijn en knoflook zijn misschien een goed recept om je hoofdgerechtencollectie uit te breiden. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 59 g eiwit , 62 g vet en in totaal 1133 calorieën . Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 1,6 per portie dekt dit recept 37% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. 38 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Een mengsel van kippenpoten, knoflook, melk en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 50 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een lepelscore van 90% , wat geweldig is. Vergelijkbare recepten zijn onder andere witte bonen-knoflooksoep met spinazie en knapperige prosciutto en rozemarijn-knoflooktoast , gebakken kippenpoten van de barbecue en langzaam geroosterde eendenpoten .

Sesamvarkensvlees met knoflookroom

Sesamvarkensvlees met knoflookroom duurt ongeveer 30 minuten van begin tot eind. Eén portie bevat 3253 calorieën , 501 g eiwit en 111 g vet . Voor $ 25,08 per portie dekt dit recept 61% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 2 personen. Het werkt goed als een prijzig hoofdgerecht. Dit recept van Taste of Home heeft 1 fans. Een mengsel van melk, pasta, groene ui en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Over het algemeen verdient dit recept een verbeterbare spoonacular score van 0% . Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan deze vergelijkbare recepten: Varkensgebraad met knoflook en kruiden met aardappelen, gesmoorde spinazie en verkoelende komkommerroom , Varkenskoteletten met knoflookroom en Witte bonen-knoflooksoep met spinazie en knapperige prosciutto en rozemarijn-knoflooktoasts .

Video's voor het maken van verschillende gezonde gerechten in Bonen en Peulvruchten-stijl
9 gezondste bonen en peulvruchten | GezondheidslijnBonen en peulvruchten hebben een aantal gezondheidsvoordelen. Hier zijn de 9 gezondste bonen en peulvruchten die je kunt eten. Artikel: ...
De 7 gezondste bonen en peulvruchten die je kunt etenHoofdstukken 0:00 Inleiding 0:41 Linzen 1:10 Kikkererwten 1:38 Erwten 2:05 Bruine bonen 2:27 Zwarte bonen 2:47 Sojabonen Een peulvrucht is ...
Zijn bonen gezond? | 4 redenen om bonen en peulvruchten te VERMIJDEN!Zijn bonen gezond? Hier zijn een paar redenen waarom bonen en peulvruchten niet zo gezond voor je zijn als je zou denken... en waarom je...
Zijn bonen slecht voor je? Gezondheid, levensduur en ontstekingseffecten van peulvruchten (+ lectines en fytaten)Ik bespreek onderzoeken hoe het toevoegen van bonen aan uw dieet uw gezondheid beïnvloedt (cholesterol, diabetesmarkers, risico op hart- en vaatziekten), ...
9 beste gezondste bonen en peulvruchten die je kunt etenBonen en peulvruchten zijn de vruchten of zaden van een plantenfamilie genaamd Fabaceae. Ze worden over de hele wereld vaak gegeten en...
Tips en trucs voor gezonde Bonen en Peulvruchten maaltijden
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gezond Bonen en Peulvruchten eten