Soorten hazelnoten
Voordat we ingaan op de recepten, laten we het hebben over de verschillende soorten hazelnoten. Er zijn verschillende soorten hazelnoten, elk met een eigen uniek smaakprofiel. De meest voorkomende soorten hazelnoten zijn:
- Hazelnoten : Ook bekend als Amerikaanse hazelnoten, hebben hazelnoten een rijke, boterachtige smaak en een enigszins zachte textuur. Ze worden vaak gebruikt bij het bakken en gebak.
- Verdraaide hazelnoten : deze hazelnoten hebben een opvallende gedraaide vorm en een sterke, nootachtige smaak. Ze worden vaak gebruikt in hartige gerechten zoals geroosterde groenten en salades.
- Lombardische hazelnoten: Deze hazelnoten staan bekend om hun grote formaat en zoete, delicate smaak. Ze worden vaak gebruikt in desserts zoals cakes en taarten.
- Barcelona-hazelnoten : Deze hazelnoten hebben een rijke, nootachtige smaak en een iets stevigere textuur dan andere soorten. Ze worden vaak gebruikt in hartige gerechten zoals pasta en risotto.
Nu we de verschillende soorten hazelnoten hebben besproken, gaan we een aantal heerlijke recepten bekijken!
Hazelnootpasta
Hazelnootpasta is een heerlijke en veelzijdige spread die op verschillende manieren gebruikt kan worden. Je kunt het op toast smeren, als dip voor fruit gebruiken of er zelfs mee bakken. Zo maak je je eigen zelfgemaakte hazelnootpasta:
Ingrediënten:
- 2 kopjes geroosterde hazelnoten - 1/4 kopje cacaopoeder - 1/2 kopje poedersuiker - 1/4 kopje plantaardige olie - 1/2 theelepel vanille-extract - Snufje zout
Instructies:
1. Verwarm uw oven voor op 350 ° F. Verdeel de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze 10-12 minuten, of tot ze geurig en lichtbruin zijn.
2. Haal de hazelnoten uit de oven en laat ze iets afkoelen. Zodra ze koel genoeg zijn om te hanteren, leg je ze op een schone theedoek en wrijf je ze tegen elkaar om de velletjes te verwijderen.
3. Meng de hazelnoten in een keukenmachine tot ze een gladde pasta vormen. Schraap indien nodig langs de zijkanten van de kom.
4. Voeg het cacaopoeder, de poedersuiker, de plantaardige olie, het vanille-extract en het zout toe aan de keukenmachine en mix tot alles goed gemengd is en het mengsel glad en romig is.
5. Doe de hazelnootpasta in een pot of bakje en bewaar deze maximaal twee weken in de koelkast.
Hartige geroosterde groenteschotel met hazelnoten
Hazelnoten voegen een heerlijke knapperige en nootachtige smaak toe aan geroosterde groenten. Ditgerecht is perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.
Ingrediënten:
- 1 pond spruitjes, bijgesneden en gehalveerd - 1 pond zoete aardappelen, geschild en in blokjes - 1 rode ui, in partjes gesneden - 1/2 kopje hazelnoten, grof gehakt - 2 eetlepels olijfolie - 1 theelepel gedroogde tijm - Zout en peper, proeven
Instructies:
1. Verwarm uw oven voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom de spruitjes, zoete aardappelen, rode ui, hazelnoten, olijfolie, tijm, zout en peper tot alles goed bedekt is.
3. Verdeel de groenten in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Rooster gedurende 25-30 minuten of tot de groenten zacht en lichtbruin zijn.
4. Serveer warm en geniet ervan!
Chocolade Hazelnoottaart
Deze decadente chocolade-hazelnoottaart is perfect voor speciale gelegenheden of als je zin hebt in iets zoets. De combinatie van de boterachtige korst, rijke chocoladevulling en knapperige hazelnoten is gewoonweg onweerstaanbaar.
Ingrediënten:
- Voor de korst: - 1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden - 1/2 kopje poedersuiker - 1/2 kopje ongezouten boter, zacht - 1 eierdooier - 1/4 theelepel zout
- Voor de vulling: - 1 kopje slagroom - 240 ml halfzoete chocolade, gehakt - 2 eetlepels ongezouten boter - 1/2 kopje hazelnoten, grof gehakt
Instructies:
1. Verwarm uw oven voor op 375 ° F. Vet een taartvorm van 9 inch in met boter.
2. Klop de bloem, de poedersuiker, het zout en de boter in een grote kom tot het mengsel op grof zand lijkt.
3. Voeg de eidooier toe en mix tot het deeg een samenhangend geheel is.
4. Druk het deeg in de bodem en langs de zijkanten van de voorbereide taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem van de korst.
5. Bak de korst gedurende 15-20 minuten of tot hij licht goudbruin is. Zet opzij om af te koelen.
6. Verwarm de slagroom in een pan op middelhoog vuur tot hij net begint te koken.
7. Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade en boter toe. Roer tot alles goed gemengd is en de chocolade gesmolten is.
8. Giet het chocolademengsel in de afgekoelde korst. Strooi de gehakte hazelnoten erover.
9. Bak de taart gedurende 10-15 minuten of tot de vulling stevig is.
10. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en serveert.
Conclusie
Hazelnoten zijn een heerlijk en veelzijdig ingrediënt dat in allerlei gerechten gebruikt kan worden. Van zoete lekkernijen tot hartige gerechten: hazelnoten voegen een nootachtige en lichtzoete smaak toe die moeilijk te weerstaan is. Of je nu je eigen hazelnootpasta maakt, groenten met hazelnoten roostert of een decadente chocolade-hazelnoottaart bakt, er zijn genoeg manieren om deze heerlijke noot in je kookkunsten te verwerken. Dus pak een zak hazelnoten en begin met koken!
